Descripción
Tempranillo de Plata en el Concurso Mundial de Tempranillos.
Las prácticas culturales aplicadas a las viñas fueron las necesarias, como habitualmente, ocurre, pero el ciclo vegetativo se iba retrasando debido a las condiciones climatológicas.
El mes de septiembre fue decisivo a la hora de conseguir una plena madurez de la uva, marcado por la cantidad de horas de sol que influyeron de forma muy positiva, dando lugar a un inicio de recolección de la cosecha ya entrado el mes de octubre.
TIPO DE VINO: Vino tinto con D.O. Ribera del Duero.
VARIEDAD: 100% Tempranillo (Tinta del País)
VIÑEDOS: Viñedos con una edad media de 20-25 años de diferentes áreas de la Denominación de Origen.
TIPO DE CONDUCCIÓN: En espaldera de doble cordón.
VENDIMIA: Recolección manual en cajas de 20 kg. realizada ya bien entrado el mes de octubre.
MACERACIÓN: 10 días a temperatura controlada, llegando a los 26ºC en fermentación
ENVEJECIMIENTO: 6 meses en barricas de roble francés 50% y americano 50%
EMBOTELLADO: Finales de junio de 2019.
TRATAMIENTOS ENOLÓGICOS: Se ha sometido a un leve proceso de clarificado y filtrado, lo que puede dar lugar a ligeros precipitados en el futuro.
EVOLUCIÓN: Evolucionará positivamente hasta los 3 años desde su embotellado, a partir de entonces, el vino, puede mantenerse con sus cualidades íntegras.
MARIDAJE: Acompaña bien a cualquier plato, ya sea carne blanca o pescado y solo, también.
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